Käse-Veredelung: Die Kunst der Affinage | LIT

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Was haben Autos und Käse gemeinsam? Auf den ersten Blick vielleicht nicht gerade viel, aber man kann beides tatsächlich pimpen, was übersetzt so viel bedeutet wie veredeln. Beim Käse sorgt der Affineur dafür, dass immer neue Geschmackserlebnisse unseren Gaumen erfreuen – mit manch erstaunlichen Zutaten….